2026.05.05 祥笛素食29-黃金蘑菇濃湯
這道濃湯結合蘑菇的多醣體、馬鈴薯的優質澱粉與紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素，提供均衡能量與抗氧化力；生腰果帶來植物性蛋白與健康脂肪，使口感更滑順濃郁；牛奶則補充鈣質與蛋白質，有助骨骼與肌肉保養。整體溫潤好消化，特別適合樂齡族與日常養生。食材：
蘑菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、生腰果、牛奶
調味料：
橄欖油、胡椒鹽、義式香料
做法：
1.蘑菇切片、馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨連皮一起切丁。
2. 冷鍋，加入少許橄欖油，將以上材料炒香盛起備用。
3. 將炒香的食材與腰果放入調理豆漿機，加水至刻度線，選擇濃湯模式，啟動，約30分鐘完成
4. 加入牛奶以黑胡椒、義式香料調味，再啟動「攪拌」10秒即可。
*留一些炒好的材料，完成後拌入，可增加口感。
2026.04.28 祥笛素食28-暖心南瓜濃湯
這道料理以貝貝南瓜與馬鈴薯為基底，口感綿密自然甘甜，搭配生腰果增添堅果香氣與滑順質地。無糖豆漿提供優質植物蛋白與鈣質，薑末則帶來溫潤驅寒的效果，特別適合濕悶或偏涼的氣候。整體以橄欖油與義式香料提味，清爽不膩，營養均衡，富含膳食纖維、維生素與健康脂肪，是一道溫和養胃、易消化的植物性滋養湯品。食材：
貝貝南瓜、馬鈴薯、、生腰果、薑、無糖豆漿
調味料：
橄欖油、胡椒鹽、義式香料
做法：
1.南瓜不用去皮，切小塊，保留籽；馬鈴薯去皮切小塊，薑少許切末。
2.以上材料裝盤，淋上橄欖油放入電鍋，以一杯水蒸熟，再放入果汁機，加入無糖豆漿打勻，以胡椒鹽調味、義式香料即可。
*如果家裡有破壁調理豆漿機，則可以把所有食材直接放入 ，啟動 「濃湯 」模式，約30分鐘即可完成。
2026.04.22 春季班樂齡慢活-7
今天大家先做10分鐘的平甩功暖身，再練習椅子瑜伽，這是一種安全且溫和的伸展方式，透過坐姿配合呼吸向上伸展，向下前彎，抱膝等，促進關節活動與肌肉力量，規律練習能幫助提升平衡感與身體協調。
接著逸玲老師帶大家唸台語歌謠「一放雞，二放鴨，三分開，四相疊，五搭胸，六拍手，七紡紗，八摸鼻，九揪耳，十抾起 。」玩丟沙包，透過拋接動作可訓練手眼協調與反應能力，促進大腦活化，延緩認知退化。同時能活動肩膀與手臂肌群，提升上肢肌力與關節靈活度，團體進行時，能增加互動與歡笑。最後我們一起練唱，讓大家在輕鬆愉快的氛圍中維持身心健康。
*下次活動時間是4/29(三)下午2:00-3:30，歡迎與家人朋友一起參加！
2026.04.27 祥笛素食27-塔香蘑菇天貝彩蔬
這道料理以黃豆天貝為優質植物蛋白來源，富含益生菌與胺基酸，有助腸道健康與肌力維持；蘑菇低熱量且含多醣體，有助提升免疫力；甜椒富含維生素C與抗氧化物，增強保護力。九層塔增添香氣並促進食慾。簡單料理，口感層次豐富、清爽不油膩，兼具營養與風味，非常適合樂齡與健康飲食族群。食材：
黃豆天貝、甜椒、磨菇、九層塔
調味料：
油、蘑菇醬、胡椒鹽
做法：
1. 天貝切片，蘑菇對切，甜椒切成小塊，九層塔洗淨備用。
2.鍋內放油，將天貝煎至兩面金黃，以胡椒鹽調味，盛起。
3. 以少許油將蘑菇煎香，放入甜椒、天貝，淋上蘑菇醬拌炒，最後放入九層塔即可。
2026.04.23 祥笛單車走讀－88
捷運江子翠站－華山文創園區
自江子翠站出水門後，眼前豁然開朗，映入的是大漢溪右岸遼闊的河濱景致。此地為江子翠河濱公園，堤防壁面別具巧思，一幅幅巨型中西名畫仿作依序展開，彷彿在戶外展覽館中騎行。我們曾談及《夜宴圖》《漢宮春曉圖》《清明上河圖》等經典，這一次，則延伸至《洛神圖》與《洛神賦》，順勢聊到漢賦這種華麗鋪陳的文體之美；再帶到王勃《〈滕王閣序》〉中那句「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色」，如何在短短十四字間騰挪轉折，將語言文字的美感推至極致。
隨後跨越華江橋，進入臺北市淡水河右岸，萬華與大稻埕一帶，總有說不盡的街頭傳說，道不完的人文風采；每一次經過，都像重新閱讀一段熟悉卻耐人尋味的篇章，令人微醺，也令人著迷。本次水岸路段不長，很快地，我們再度穿越水門，轉入市民大道，雖為市區車流幹道，卻能見到人車分流的完善規劃，在流動之中仍保有一份秩序與安全，這正是城市進步最具體的體現。
最終抵達華山文創園區，百年建築靜靜佇立，空間本身蘊含的歷史紋理，使人一踏入便自然放慢步調，心也隨之沉靜下來。夥伴們在此用餐、參觀展區，細細欣賞各式令人驚艷的文創作品。所謂「偷得浮生半日閒」，在此刻顯得格外貼切，若能再多停留一些時光，或許更好。期待下次，您也能一同加入，誠摯歡迎與親朋好友同行，共享這份在城市中緩慢前行的美好。
*下一次的單車走讀是4/30(四)，歡迎您與家人、朋友一起來參加！
*愛護地球，從騎單車、選擇蔬食、減少消費開始。
2026.04.15 春季班樂齡慢活-6
年長者進行肌力訓練非常重要，因為隨著年齡增長，肌肉量與力量會逐漸下降，容易造成行動不便與跌倒風險。適度的肌力訓練能強化腿部與核心肌群，提升平衡感與身體穩定度，幫助日常活動如走路、起身、上下樓梯更輕鬆安全。同時也能促進血液循環、維持骨質密度、預防關節退化，並有助於控制血糖與體重。持續練習還能提升自信與活力，讓長者保持獨立生活能力，延緩老化並提升整體生活品質，今天就跟著雲麗老師一起練習吧。
*[永和耕莘] 銀髮族身腦適能運動─椅子平衡訓練【長輩運動版】 參考影片連結
影音來源：吳孟恬TIEN
*中高齡運動教學影片 參考連結
影音來源：臺北市政府體育局-樂齡巡迴運動指導團
*每天花10分鐘也能增肌！醫教「10分鐘微重訓」讓肌肉重新長回來！參考連結
影音來源：94要賺錢
*年長者強身有力! 三招增強上半身肌力！參考連結
影音來源：北木健身治療師 Kopi
*4分鐘肩膀筋膜放鬆|高翊倫物理治療師健康好方法 參考連結
影音來源：健康好方法
**下次練習時間是4/15(三)下午2:00-3:30，歡迎與家人朋友一起參加！
2026.04.14 祥笛素食26-黑豆天貝沙拉
這次以香煎黑豆天貝為主角，增添了孜然香氣，搭配清甜多汁的小蕃茄與爽脆的小黃瓜，口感清新。豌豆嬰富含葉綠素與維生素，為整道菜增添自然鮮嫩的綠意；核桃則提供優質植物脂肪與Omega-3。黑豆天貝含豐富植物蛋白與益生菌，營養密度高且易消化。整體風味清爽、層次豐富，是一道兼具蛋白質、纖維與好油脂的健康素食料理。食材：
黑豆天貝、有機豌豆嬰、小蕃茄、核桃、小黃瓜
調味料：
油、和風醬、孜然
做法：
1. 天貝切片，小蕃茄和小黃瓜切成小塊，豌豆嬰洗淨備用。
2.鍋內放油，將天貝煎至兩面金黃，以孜然調味，盛起裝盤，拌入小蕃茄與小黃瓜，淋上和風醬。
3. 再搭配豌豆嬰與核桃即可。
*也可以搭配自己喜歡的生菜、堅果與沙拉醬。
2026.04.09 祥笛單車走讀－87
捷運唭哩岸站－大龍峒保安宮
這一次我們的出發點是捷運唭哩岸站，平時大多居住大台北南區的我們，很少會到這裡來，所以也難得講到這裡的故事，此地為昔日舊淡水河河岸彎曲處，為早期巴賽族聚落之一，有「海灣」之意。
據史料記載，唭里岸市街曾是台北第一條市街，富人集聚，素有「九萬廿七千」之稱，堪比艋舺貴陽街、大稻埕迪化街，此三處皆曾自稱台北第一市街，這裡的唭哩岸石，材質耐火耐高溫，在日治時代各地的燒窯爐多採用此石材，日本的部分軍艦火爐亦使用此石材，甚至臺灣大學之校牆，至今一部份還保留當時建造石材的原貌。
接著，在進入河岸之後，便是今天的主題社子島，在1654年荷蘭人繪製的「大臺北古地圖」中，今日的社子地區並無沙洲，因此一般認為社子島形成，應當在此時間才逐漸形成沙洲，而到了17、18世紀，北台灣的兩次大地震後，沙洲再次陷落，形成一片沼澤，直至1890年繪製的古地圖中，該處沙洲再度出現，更已形成若干聚落。
到了1896年日治時期的調查，社子一帶僅有7戶，18男17女的麻少翁社原住民，而且在1904年的地圖上，社子地區諸沙洲已經併為一個葫蘆狀沙洲島了。但是這個由淡水河與基隆河夾著形成的沙島，也因為臺灣年年都有的颱風水患，在1970年被認定為地勢低窪、易遭水患、人口稀少、經濟價值低，所以做為「限制發展區的洪水氾濫區」，訂下了禁建、限建的規定，於是一直到現在，我們所見的社子島，卻是今日低度開發的優質單車走讀路線。
我們在島頭公園休息，一覽基隆河、淡水河的開闊匯流，對岸的獅子頭隘口、華麗的關渡宮，或是更遠一點的關渡大橋，在在都是先人生活所在，努力著根的結果，此處山水秀麗，不由得讓人感恩萬事萬物。
接著，我們沿著淡水河的右岸，回到民族西路的水門，進入萬丈紅塵的市區，最後到達保安宮、孔廟還車，享用了一頓豐富美味的素食大餐，方才各自解散回家。
*4/16(四)是送餐服務；下一次的單車走讀是4/23(四)，歡迎您與家人、朋友一起來參加！
＊愛護地球，就從騎單車、吃蔬食、減少消費做起。
2026.04.08 春季班樂齡慢活-5
今天平甩10分鐘暖身後，雲麗老師帶大家練習單腳站立，可先扶椅背或牆壁，雙腳站穩後再慢慢抬起一腳，視線向前、身體保持挺直，每次約10–20秒再換腳。可增強下肢肌力與踝關節穩定度，提升身體平衡感與核心控制能力，有助預防跌倒，並促進血液循環與神經協調。
*單腳站立全身運動 循序漸進鍛鍊核心 參考影片連結
影音來源：大愛新聞 aaiWorldNews
接著練習使用彈力帶進行肌力訓練，動作簡單且安全，彈力帶阻力柔和，可依體力調整強度，強化背部，鍛鍊肱二頭肌，側平舉訓練肩部，坐姿抬腿強化大腿與髖部，增強下肢穩定；把彈力帶綁成球做抛接，能訓練手眼協調與反應能力，同時活動肩膀、手臂與手指肌群，提升上肢靈活度。最後我們做伸展收功，愉快且感恩地結束活動。
*[永和耕莘] 銀髮族身腦適能運動─彈力帶肌力訓練【長輩運動版】 參考影片連結
影音來源：吳孟恬TIEN
**下次練習時間是4/15(三)下午2:00-3:30，歡迎與家人朋友一起參加！
2026.04.07 祥笛素食25-味噌香煎天貝
這道料理以黃豆天貝為主角，外酥內嫩，搭配味噌、味醂與糖調成的甘鹹醬汁，風味濃郁溫潤。最後撒上海苔酥，增添海洋香氣與酥脆口感，使整體層次更加豐富。天貝富含優質植物蛋白、膳食纖維與益生菌，易消化吸收；味噌則含發酵營養，有助腸道健康。這道料理兼具香氣、營養與口感，非常適合素食者作為健康又下飯的家常料理。食材：
黃豆天貝、海苔酥
調味料：
味噌、味霖、糖、醬油
作法：
1.天貝切片。鍋內放油，將天貝煎至兩面金黃盛起裝盤。
2.調味：將味噌、糖、味醂、少許醬油與水混合均勻，倒入鍋內煮煮至濃稠，再淋在天貝上。
3. 再加上海苔酥增添風味即可。
2026.04.01 春季班樂齡慢活-4
今天雲麗老師帶大家練習肌力伸展毛巾操，雙手握毛巾上舉伸展、向左右側拉伸、背後拉毛巾伸展肩膀、坐姿抬腿配合毛巾拉伸腿後肌群、7秒微深蹲以及胸前拉毛巾訓練手臂力量。透過拉、推、伸展的動作，可溫和鍛鍊上肢與下肢肌力。對樂齡者而言，毛巾操安全且容易操作，有助於增加關節活動度、強化肌肉力量、改善肩頸與背部僵硬、促進血液循環與身體平衡，也能降低跌倒風險，讓身體保持靈活。
接著練習伏地挺身，鍛鍊胸部、手臂、肩膀與核心肌群，增強上肢與軀幹力量。最後以10分鐘平甩功做結束。
*全齡運動推廣｜肌力伸展舒活毛巾操｜肌力 肌少症 關節活動 參考影片連結
影音來源：Suport肌齊力
*下次練習時間是4/9(三)下午2:00-3:30，歡迎與家人朋友一起參加！
2026.03.31 祥笛素食24-五彩天貝香蔬
這道料理以香煎黑豆天貝為主角，搭配白花椰菜、鴻禧菇、節瓜與甜椒，色彩繽紛、口感層次豐富。先乾鍋煸炒鴻禧菇，讓菇香更加濃郁，再與蔬菜一同拌炒，帶出自然甜味。天貝富含優質植物蛋白與益生菌，有助腸道健康；花椰菜富含纖維與抗氧化物，節瓜清爽、甜椒富含維生素C。整道菜清香不膩、營養均衡，是一道兼具風味與健康的素食佳餚。食材：
黑豆天貝、白花椰菜、鴻禧菇、節瓜、甜椒
調味料：
油、醬油、冰糖、醬油膏、胡椒鹽
做法：
1. 天貝切薄片，煎到兩面金黃備用。
2. 乾鍋煸炒鴻禧菇提升香氣與口感，再加少許油，放入白花椰菜、醬油、冰糖炒香，加少許水把白花椰菜煮軟。
3. 再放入節瓜、甜椒、天貝拌炒，以醬油膏、胡椒鹽調味即可。
2026.03.26 祥笛單車走讀－86
捷運圓山站－捷運北投站
這一次的「圓山－北投」單車走讀，在出發前，我們先在捷運站聊了許多有趣的歷史片段，於是整趟旅程，帶著一種輕鬆而愉悅的氣氛就此展開。
我們自圓山站出發，沿著基隆河左岸緩緩前行，天氣溫和，微風恰到好處，河面映著淡淡的光，讓人不自覺地放慢心情，也放慢了呼吸。在這條河岸車道上，城市的喧囂彷彿被留在身後，只剩下輪胎與地面輕輕接觸的聲音，以及彼此之間不時傳來的笑語，一路上，有人聊近況，有人說故事，也有人靜靜看著風景，這樣的行程，不只是騎車，更像是一種陪伴與交流，在移動之中，彼此的距離反而悄悄靠近。
當我們經過社子，騎上社子大橋，我們停下來環顧四周，才真正感受到臺北盆地被群山環抱的樣貌，那一刻，這片對我們而言已足夠遼闊的土地，帶來一種難以言喻的平靜與開闊，讓人忍不住想停下來多看一會兒。最終抵達北投，看著大家臉上放鬆而滿足的神情，不需多言，便能感受到這一趟走讀的愉快與充實。
中午我們在一間北投素食三十年老店用餐，在笑聲與談話中，為這段旅程畫下溫柔的句點。這不只是一段不到十公里的路程，更像是一段被細細收藏的時光，我們騎過風景，也騎過彼此的生活片段，在這樣的午後，留下簡單卻珍貴的記憶。
* 下一次的單車走讀是4/9(四)
誠心邀請您與家人、朋友一起來參加！
*愛護地球就從騎單車、吃蔬食、減少消費做起。
2026.03.25 春季班樂齡慢活-3
今天雲麗老師帶大家認識核心是什麼？怎麼練習及用自己身體的力量練肌肉。
核心，指的是人體軀幹中央的肌群，包括腹部、背部、骨盆與臀部周圍的肌肉。這些肌群像身體的「穩定中心」，負責維持姿勢、平衡與力量的傳遞。練習核心不一定需要器材，可以運用自身體重，例如平板支撐、抬腿或深蹲，透過穩定身體與控制呼吸，慢慢啟動腹部與背部肌肉。
這種利用自己身體重量的訓練，能安全而有效地增強肌力。對樂齡者而言，核心訓練能改善平衡感、減少跌倒風險，並保護腰椎與關節，同時提升日常活動能力，如走路、站立與起身，使身體更穩定有力，維持良好姿勢與整體健康。重點是注意安全，慢慢做、穩定呼吸、量力而為。
*你腿夠力嗎？試試「1/3深蹲」讓肌力大幅提升，居家徒手練爆胸、背、腿！｜楷教練【早安練健康】@Kai-coach.singer 參考影片連結
影音來源：早安健康
*跑步腹痛其實是核心無力？5招徒手運動，加速燃脂、穩定脊椎不腰痛｜楷教練【早安練健康】@Kai-coach.singer 參考影片連結
影音來源：早安健康
*下次練習時間是4/1(三)下午2:00-3:30，歡迎與家人朋友一起參加！
2026.03.24 祥笛素食23-彩椒香煎天貝
這道料理以鷹嘴豆天貝為主角，先煎至外層金黃微酥，再與青椒、甜椒一同拌炒，色彩繽紛、香氣清爽。天貝富含優質植物蛋白與膳食纖維，經發酵後更容易消化吸收，並含有益生菌與多種礦物質；青椒與甜椒則提供維生素C與抗氧化成分，有助提升免疫力。整體調味簡單，以醬油膏帶出鹹香與微甘滋味，口感豐富，是一道營養又美味的素食料理。食材：
鷹嘴豆天貝、青椒、甜椒
調味料：
油、醬油膏、胡椒鹽
做法：
1.天貝切成小塊，以胡椒鹽調味醃漬10分鐘，青椒和甜椒去籽切成小塊。
2.把天貝煎成兩面金黃，放入青椒和甜椒，以醬油膏調味，加少許水拌炒至收汁即可。
2026.03.18 春季班樂齡慢活-2
今天逸玲老師帶課，大家先平甩10分鐘暖身，再坐下來按摩自己的雙腿，促進血液循環，減少腿部僵硬與痠痛，幫助放鬆肌肉與關節。適度按摩能減輕水腫，改善下肢冰冷，並促進靜脈回流，有助於預防久坐或久站造成的不適。睡前保養雙足也能帶來身心放鬆，提升睡眠品質。
接著平躺做腹部呼吸，仰躺在軟墊上，雙腿彎曲讓腰部放鬆，雙手放在兩側或腹部。慢慢用鼻子吸氣，感覺腹部輕輕鼓起；再緩慢吐氣，讓腹部自然回落，胸口保持放鬆。呼吸節奏柔和、均勻。腹部呼吸可以促進橫膈膜運動、增加肺部換氣量，幫助放鬆神經、減輕壓力與焦慮，同時可改善睡眠品質、穩定心率，也有助於促進腸胃蠕動與提升身體整體放鬆感，是安全溫和的日常保健呼吸練習。
最後大家圍成圈吃點心互動交流，愉快的談話能舒緩壓力、穩定情緒，讓長者感受到被關心與陪伴，提升整體身心健康與生活品質。
*下次練習時間是3/25(三)下午2:00-3:30，歡迎與家人朋友一起參加！
2026.03.17 祥笛素食22-螞蟻上素
這道料理融合板豆腐與凍豆腐的雙重口感，外微焦、內柔軟，搭配吸滿湯汁的冬粉與香菇的濃郁香氣，層次豐富又暖心。蛋白質來自豆腐與凍豆腐，低脂高纖，香菇富含多醣體有助提升免疫力，冬粉提供適量碳水，香菜與辣椒提味更開胃，做為主食也很有飽足感。食材：
板豆腐、凍豆腐、乾香菇、冬粉、辣椒、香菜
調味料：
油、醬油、醬油膏、胡椒粉、鹽、麻油
做法：
1. 凍豆腐撕成小塊，香菇泡軟切丁、辣椒、香菜切末；冬粉泡軟剪半，加入醬油、素蠔油、香油調味。
2.板豆腐擦乾，放入平底鍋，加入少許油，用木勺壓碎炒與凍豆腐一起炒至微焦，加入香菇丁炒香，放入冬粉拌炒，以少許鹽、胡椒粉調味。
3. 最後加入一碗香菇水，蓋上鍋蓋中小火悶兩分鐘，加入香菜即可。
2026.03.12 祥笛單車走讀－85
捷運劍潭站－松山慈祐宮
這一次的路線，從劍潭出發，我們在三腳渡口出水門。眼前首先映入的是一座頗具傳奇色彩的廟宇—天德宮，這是一座可以升降的廟，在臺北眾多廟宇之中相當少見，也讓人不禁想像昔日河岸生活的特殊樣貌。站在這裡，也順勢聊起這一帶過去的繁華，當年此處是重要的水路交通據點，河岸邊的居民以河為生，有人養紅蟲、撈蜆仔，也有人養鴨、養鰻魚。早期的臺灣社會，由於鴨蛋較容易保存，因此鴨蛋的數量反而多於雞蛋，如今想來，已是截然不同的生活景象了。
接著，我們順著基隆河右岸往上游騎行，經過圓山時，自然也說起了圓山與臺北龍脈的故事，以及那座被稱為龍脈終結之地的大飯店，關於這裡的軼聞奇事，真是說不完、道不盡。再往前，是又直又寬的大直河段，騎在河濱自行車道上，一邊感受河道的開闊，一邊觀察堤外建築的變化，不同年代的城市風貌在眼前交錯，時代流轉的痕跡歷歷在目。
之後，我們來到美堤河濱公園，河岸的景觀設計頗具巧思，也帶著幾分趣味，我們在那張巨大的躺椅旁停留了一會兒，吹著河風，讓身體與心情都慢慢放鬆下來。再往前騎行不久，便抵達松山慈祐宮，這座松山地區的重要信仰中心，平常多半只是匆匆路過，這一次我們特地走進廟裡參拜。無論是心靈上的沉靜，或是廟宇建築的莊嚴華美，都讓人一再讚嘆，真是不虛此行。最後，我們在附近佛光山的滴水坊用餐，為這一次的單車走讀畫下溫暖的句點。
* 下一次的單車走讀是3/26(四)，誠心邀請您與家人、朋友一起來參加！
＊愛護地球，就從騎單車、吃蔬食、減少消費做起。
2026.03.11 春季班樂齡慢活-1
今天是春季班樂齡慢活第一堂課，雲麗老師先帶大家做下肢肌耐力有氧訓練，如抬腿、深蹲、墊腳尖、踏步等，可以強化大腿與臀部肌力，提升行走與上下樓梯的穩定度，降低跌倒風險；同時促進血液循環與心肺功能，改善體力與耐力。規律練習有助維持關節靈活、延緩肌少症與骨質流失，並幫助控制血糖與體重。
*30分鐘徒手樂齡運動 參考影片連結
影音來源：KSD雄愛運動
接著陳媽媽請大家喝春酒，笑聲此起彼落，分享生活點滴與健康心得，祝福大家新春快樂，健康幸福唷💝
*下次練習時間是3/18(三)下午2:00-3:30，歡迎與家人朋友一起參加！
2026.03.10 祥笛素食21-孜然香蔬豆腐麵
這道料理結合豆腐、蔬菜與香料，營養均衡又具有暖胃香氣，很適合日常簡單的一鍋料理。板豆腐富含植物性蛋白質與鈣質，山東白菜含有豐富膳食纖維與維生素C，紅蘿蔔含β-胡蘿蔔素，有助眼睛與皮膚健康。孜然與胡椒能促進消化、增添暖身香氣，香菜則提供清新香味與抗氧化成分。整道料理少油、蔬菜多，口感清爽又帶香料風味，既有蛋白質也有纖維，是一道營養均衡又美味的素食麵食。食材：
板豆腐、山東白菜、紅蘿蔔、香菜、麵條
調味料：
油、醬油、胡椒、鹽、孜然
做法：
1.紅蘿蔔、白菜切絲，香菜切末
2.板豆腐擦乾，放入平底鍋，加入少許油，用木勺壓碎炒至微焦，加入少許薑黃粉、孜然炒香。放入紅蘿蔔、白菜絲炒軟，以醬油、鹽、胡椒調味。
3.加入一碗水，再放入麵條，蓋上鍋蓋中小火悶5分鐘，加入香菜即可。
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