2025.11.27 祥笛單車走讀－79
蘆洲捷運站－淡水老街
此次行程，是新北的淡水河左岸，這也是我們走讀路線中，最美麗的單車車道之一，行程短、風景好、氣氛佳，是一條讓人快樂到美丁美當，好棒棒的路線，絕對會讓你捨不得不來。我們的集合地點在捷運蘆洲站，地圖上的終點是八里的渡船頭，視實際狀況，決定要在這裡用餐，或者坐船到淡水後用餐，讓我們在享用一頓美味的蔬食後，搭捷運回家。<
這一天的天氣真好，是最適合騎車走讀的日子。我們從蘆洲捷運站輕鬆出發，穿過水門的那一刻，彷彿也把日常的忙碌留在身後。淡水河左岸的風貼著臉吹來，既不刺骨，也不沉重，剛剛好的溫度讓人心裡靜了下來。
往關渡大橋的方向前進，河面微光閃動，遠處山影層層堆疊。我們一路說笑，談天氣、談生活，也談山、鳥、蟲、魚，還有河流的故事，一路到了關渡大橋，我們稍作休息，有人補水，有人拍照，也開始輕鬆有趣的「客語教學」……，看著沈靜的河面，像是把自己暫時交給這片風景。
之後再往八里渡船頭騎去，風景越開闊，心情也越輕盈，最後在場站還車之後，大家都吃了一盤臭豆腐，再搭上渡輪前往淡水老街，嚐嚐記憶中美好的抹茶冰淇淋，看著即將開通的淡江大橋，想起以前淡水河口的舊時景致，一切人事物都在前進中啊。
這一趟，不只是移動，更像是一場溫柔的修復。好山、好風景、好人文，加上一起同行的好夥伴，讓陰涼的天氣變得溫暖，也讓人再次記起，生活其實可以這麼簡單、這麼美好。每一次歡迎您的到來，更歡迎您與家人、朋友一起參加！
*愛護地球，從騎單車、吃蔬食、減少消費做起。
2025.11.26 秋季班樂齡慢活-11
今天從屈伸搭配深呼吸開始，提升血液循環，減少僵硬與痠痛，並促進關節靈活度。深呼吸能增加肺部換氣、改善心肺功能，讓身體更放鬆，減少緊張與焦慮。溫和的屈伸動作也能喚醒肌群、維持平衡，降低跌倒風險，是日常保健非常適合的簡易運動。接著練習站姿肌力運動參考影片連結，有效強化中高齡長者的下肢與核心肌群，提升站立穩定度與日常動作的安全性。透過反覆的站姿訓練，可促進腿部肌肉力量，同時刺激關節活動度，讓走路、起身、上下樓梯更省力。站姿動作也會帶動心肺活化，促進血液循環，減輕僵硬與痠痛。最後老師帶大家練習3個地板動作，鍛鍊核心和梨狀肌，並以5分鐘的超慢跑做一個結束。
2025.11.25 祥笛素食12-暖心營養扁豆湯
這道料理以紅扁豆為基底，富含植物性蛋白質、膳食纖維與鐵質，能穩定血糖並提供飽足感；馬鈴薯與蕃茄帶來維生素 C、鉀與茄紅素，幫助抗氧化與維持電解質平衡。催芽綠豆增加維生素 B 群、葉酸與更易吸收的胺基酸，是溫和易消化的發芽超級食物。奇亞籽則補充 Omega-3、可溶性纖維與天然膠質，使整體湯品更滑順、也有助腸道健康。薑黃與孜然提升抗發炎與助消化效果，再搭配義式香料香氣層次豐富。整體口感溫潤、營養豐富，是一道結合印度香氣與地中海風格的暖心湯品。材料：
紅扁豆、馬鈴薯、蕃茄、催芽綠豆、奇亞籽
調味料：
橄欖油、薑黃粉、孜然、黑胡椒、鹽、義式香料
作法：
1.馬鈴薯去皮切丁；蕃茄燙過去皮切丁；奇亞籽泡冷開水備用。
2.冷鍋加橄欖油，放入馬鈴薯、蕃茄炒軟，加入薑黃粉、孜然、黑胡椒炒香，放入洗淨的紅扁豆拌勻後加入開水，大火煮滾後以中火煮20分鐘，過程中要不時攪拌。
3. 放入催芽綠豆和奇亞籽拌勻，以鹽調味，最後撒上義式香料即可。
2025.11.19 秋季班樂齡慢活-10
老師今天帶大家做樂齡有氧毛巾操參考影片連結，這對長者也十分友善，因為動作簡單、負擔低，卻能同時訓練上肢力量與心肺耐力。利用毛巾伸展、拉力與節奏性動作，可改善肩頸僵硬、增加關節活動度，並強化手臂、背部與核心肌群。連續性的有氧節奏能促進血液循環、提升心肺功能，減少心血管疾病風險。毛巾抓握動作也能增強手部肌力，幫助預防退化與跌倒，適合在家輕鬆做，可以達到全身運動效果，提升活力與自信。
2025.11.18 祥笛素食11-青蔬活力義大利麵
這道一鍋到底的義大利麵，以多彩蔬菜為基底，營養均衡又輕負擔。蘑菇提供優質植物性蛋白與多醣體，甜椒富含維生素C與抗氧化力，球芽甘藍補充纖維與植化素，有助腸道健康。加入催芽綠豆使蛋白質與酵素含量更豐富，提升整體活力。義大利麵直接與蔬菜一同煮，更能吸收蔬菜的甜味；九層塔與義式香料則讓整體風味清爽層次分明。這道簡單、暖胃又營養滿分的餐點，非常適合忙碌時的健康選擇。材料：
蘑菇、甜椒、球芽甘藍、催芽綠豆、義大利麵、九層塔
調味料：
橄欖油、義式香料、黑胡椒、鹽
作法：
1. 球芽甘藍先去除最外層的黃葉，接著川燙備用；蘑菇快速洗淨切片，甜椒去籽切小塊，九層塔洗淨備用。
2. 冷鍋加油，加入蘑菇、甜椒、球芽甘藍炒香，加入熱開水煮滾後放入義大利麵，蓋上鍋蓋以中火煮至麵熟。
3. 加入催芽綠豆、九層塔拌勻，以義式香料、黑胡椒、鹽調味，最後再淋上少許橄欖油即可。
2025.11.13 祥笛單車走讀－78
北美館──台北雙年展
導覽者：周燁《輕鬆欣賞藝術》
美術館在一般人的眼中可能很遙遠，那裡充滿了看不懂的，高高在上，被稱為藝術的東西，讓人看了覺得自已很不菁英，那麼我們為什麼不反過來，輕鬆的看展覽呢？
何必假定每一件作品與或策展理念，都要以無限的耐心與時間來參悟，生怕解讀錯一顆逗號？不如相信自己的直觀體驗，打開胸懷來欣賞，大膽的用自己生命經歷來解讀作品，收穫可能比作者的原意還精彩。作者就像菜農生產出食材，至於怎麼烹飪，是按照食譜，或煎煮炒炸，或者官方與diy各半，這裡沒有任何強制的地方，可以自由發揮，觀賞當代藝術的時候尤其適用。
輕鬆欣賞藝術吧，作者也是人，策展者也是人，我們也是人，他們並沒有高高在上的俯視我們，而是跟我們一樣，或許還偷偷的混在展覽中，享受著觀眾的每一個反應與解讀呢。
*周燁老師說，這次看展每個人的獨特感受和想法才是精髓所在，每一次停留、每一段思索，都是展覽真正的延伸與豐富，邀請大家分享珍貴的心得。
心得分享/秋燕
第二次跟著周燁老師逛美術館，從新北美術館到台北美術館看藝術的心產生了改變。我問：老師這些手稿都是未完成的作品，為何被藝術界視為寶貝呀？
老師答：其實每一個作品都可稱之為未完成作品的。蛤，納尼~打破我的邏輯，這成為我的新知識。周燁老師提到作品的欣賞由「我」為出發點，用「我」的眼睛和經驗來解讀，任由喜歡討厭都可。這樣讓我能更輕鬆的繞著逛著，還會因腦中幻想故事而發笑，原來逛美術也可以是這麼好玩兒。
心得分享/梅菁
小周老師提到，整體空間營造也是展覽不可分割的一部分，讓我腦海中浮現一個極端的思想實驗：若將所有展品瞬間移動到一個髒亂的垃圾場，它們的價值會如何劇烈重組？
在那種情境下，有哪些作品會讓人產生即刻焚毀的衝動？而哪些，又會如同蒙塵的珍寶，光芒絲毫不減？這後者，才是我心中真正跨越環境、無法用矯情言語去讚美的心頭好。也或許，那些在美術館中顯得粗糙、格格不入的作品，恰恰能在骯髒的垃圾場，獲得它們應有的解放與光芒。
此外，當我們對某件作品感到震撼或不安時，小周老師一句，作者就是要讓你嚇到，這件作品就成功了，真令人茅塞頓開啊！我從未想過，創作者的意圖竟能如此直接，以「故意嚇人」作為達成藝術目的為出發點，真有翻轉了我的觀展視角。
最後呢，我覺得這次觀展中最有趣的、富有溫度的，就是我們小群體互相交換心得、討論的片段。我甚至認為，我們這群熱切交流的「移動小團體」，才是今天北美館裡最生動、最活靈活現的行動藝術。
心得分享/家臻
在一幅「光」的作品前，周燁老師以「微觀與宏觀」的觀畫方式帶領我們。
「退一步海闊天空」期許自己在挑戰面前不是抗拒、也不用硬碰硬，或許馬上應許不太能做到，但「退一步看」是可以先練習的方法，也是讓「習性」不再當領頭羊的方式。「退一步」「讓子彈飛一會兒」然後呢？不是生悶氣、也不用裝懂，就是開始微觀或宏觀。可以放大放遠發覺還有自己不明白的可能；也可以縮小拉近直到分別心的界線不分你我。
在具有獨特感受力與創作力的藝術奇才--周燁老師的導覽下，這一次的雙年展不只是觀看而是全程被打開感官、思想與想像的兩小時旅程--驚喜、驚訝、狂烈、腦力激盪、柔美、血腥、寫實.....在一幅又一幅衝擊感觀、習性裡，轉彎後忽然見到一幅讓心情馬上平復下來的作品，甚至聞到童年和外婆在一起的味道。美術館的旅行不只是颱風備案，更是可以開闊視野、洗滌心靈的時光。
心得分享/雲麗
進入北美館周燁老師引導我們要以自己的「心」看作品，沒有對或錯，喔！原來看作品第一步是由「心」出發。
作品透過光影、聲音、味覺可以呈現更高更多層次，「味覺」讓我驚訝，老師說可以感受作品的味道，看到麵線的時候我感受到「鹹味」，果然有味覺，老師的敘述馬上驗證了，好佩服老師精闢解析。
接下來討論度爆表的是戴著防毒面具的新娘，胸中有一個男子的頭還有一個鎖頭，新娘脖子掛著許多鑰匙，新娘旁坐著由許多蕈菇組合的小男生，大家發揮無限豐富的想像力，每個人心中都有一個小劇場，哇原來可以用這種方式看作品。心隨境轉，境隨心轉，有悸動有細細品味的寧靜，每個作品都是唯一。
第一次覺得美術館不再是冰冷、枯燥無味，這次的走讀有撼動我的心顛覆了我對美術刻板印象，同時也啟蒙了我對作品的無限想像，讓我想起一首歌詞，眼前的黑不是黑，你說的白是什麼白，謝謝世宗老師和周燁老師的引導。
心得分享/木淵
這次參觀美術館，發現除了展示藝術品之外，又注入了影像及音效，讓藝術品活起來，這表示藝術家已願意改變不容易啊！難怪非假日也有絡繹不絕的參觀人潮，美術館有在進步耶！
心得分享/世宗
我並不是經常進入美術館的人，偶而有這樣的經驗，感受特殊而美好，在北美館展出的藝術品，多元而豐富，所以在短短的一個上午的時間裡，我個人卻覺得有「古今中外」「花花世界」的遼闊感，無邊無盡地體會各種作品的五感衝擊。
有些作品的呈現，其實再平凡不過了，只是藝術家在眾人匆匆而過的生活中，抓住、定格、聚焦，然後投注情緒、感情、性格……，於是我們的感覺就完全不同了，我想這就是藝術的魔法。
我們進入美術館會有這樣的震動、共鳴，那麼，保持著這樣的感受，也許我們走出美術館後，會看到包圍著我們的世界，無處不是真、善、美。
心得分享/美雲
今年的雙年展名為「地平線上的低吟」，展出七十二位藝術家的精彩作品，內容跨越時間、地域與文化脈絡，風格多元而繽紛。面對如此龐大的資訊量，如果試圖逐一了解每件作品的創作背景，往往會被大量的文字與脈絡淹沒。感謝周燁老師特別提醒，不必急著閱讀創作者的說明文字，因為那張字體細小、位置隱密的解說牌，本來就是希望觀眾暫時放下理性的分析，而讓自己直接與作品對話。當我們不被外在資訊牽著走，反而更能直觀地回應自己的情緒、感受與內在聲音。於是，藝術變得更貼近真心，像是一面純淨的鏡子，映照出每個人靈魂深處獨一無二的風景。
心得分享/淑玲
也許平日過日子的所思所想所做太過具象，面對此次聯展的抽象核心主題：思慕，有著難以理解招架之感。所幸趁著假日與家人再次前往，也買了《地平線上的低吟》小冊子 ，回家後銜接網路的搜尋，對參展作者、內容等有了較多了解，這部分延伸的收穫使人雀躍！
周燁老師在現場提及我們在欣賞作品甚至可以不要看說明，這點真要謝謝老師的提點。自己嘗試去做，發現讓自己最直覺的感受有了被自己察知的機會，以前總急著看說明來引導劃限自己。
此次展出內容以臺灣錯綜複雜的歷史（殖民、認同、政治變遷）為背景，探討個人與集體的記憶、歸屬、遷徙、渴望等，兩位外國的策展人針對此需要大量的在地瞭解，是很不容易的任務。策展人藉著有翻譯的作品：電影《戲夢人生》、吳映真短篇小說《我的弟弟康雄》，吳明益小說《單車失竊記》，來理解建構此次策展的原點，對台灣記憶有著更實際深刻體會的民眾，不知他們心情可被觸及?
心得分享/伊伶
在一樓大廳，看到用紙箱做的飛機，突然想到紙箱真的是一個很有趣的日用品，畫面不自覺就出現我的兩個小姪女（2歲和5歲）躲在裡面玩躲貓貓，另外坐上去紙飛機之後，想像看到外面風景是金門很多古色古香的老房子，有一種歲月靜好，萬籟聚寂的時空感。
還有很像麵線的造型，光影投射在牆上創造出層層疊疊交錯的浮雕影像感很像是立體的，有一種在大自然裡面，在海邊、在沙灘上的立體感受。有一種ㄧ秒到東北角的感覺，覺得很有趣。還有印象深刻的是，看到早期對自然人文文化活動推行不遺餘力的漢聲四君子之一姚孟嘉先生，因為漢聲小百科是我小時候很喜歡閱讀的書。（我的心有揪了一下😆）
文化是一種薪火相傳的概念，表現在外就是作者所創造的藝術品，從各個不同的作品可以感受到作者的個性及潛意識的訴求，不管是溫暖的冰冷的，或熱情的或邏輯科學性的，或可愛滑稽的或人文的，或自然的或驚悚的，就像水彩的原料一樣，把每一種個性溫度層層疊疊的包裝在作品裡面。就如同周燁老師說的：一件藝術品可以讓觀賞者感受到喜、怒、哀、樂、驚訝甚至恐懼，這件藝術品的情感表達張力就成功了。
謝謝大周小周老師還有老師們帶我們參觀北美館，讓我們的精神糧食又豐富了不少。
* 下一次的單車走讀是11/27(四)，誠心邀請您與家人、朋友一起來參加！*愛護地球，從騎單車、吃蔬食、減少消費做起。
2025.11.11 祥笛素食10-義式馬鈴薯蘑菇
這道料理以黃皮馬鈴薯與蘑菇為主角，營養與風味兼具。馬鈴薯連皮蒸煮保留更多膳食纖維、維生素 C 與鉀，有助穩定血壓、提供飽足感；蘑菇富含多醣體、維生素 B 群與植物性蛋白，能提升免疫力並增添鮮味。使用奶油低溫炒香，使整體口感更滑順，義式香料與黑胡椒鹽帶出清新的草本氣息。整道料理油量不多、食材簡單卻層次豐富，非常適合中高齡族群或素食者享用。材料：
黃皮馬鈴薯、蘑菇
調味料：
橄欖油、奶油、義式香料、黑胡椒鹽
作法
1.蘑菇快速洗淨對切；馬鈴薯洗淨帶皮切塊，以電鍋，外鍋+1杯水先蒸過備用。
2. 冷鍋加入奶油、蘑菇炒香盛起，再補一點橄欖油，放入馬鈴薯煎一煎，加入蘑菇拌勻。
3.最後以義式香料和黑胡椒鹽調味即可。
2025.11.06 祥笛單車走讀－77
捷運圓山站－士林芝山岩
來到捷運圓山站，很難不先從圓山文化說起，究竟文化跟文明有什麼不一樣？我們才能進行今天的走讀，因為不論是圓山文化，或者是終點的芝山岩文化，都是臺灣重要的文化遺產，因此我們就從一旁的臨濟護國禪寺開始談起，再回溯到1896年，日本統治時期的第二年，臺灣總督府委託東京帝國大學，派出動物學、植物學、地質學及人類學四門學科、專家到臺灣展開綜合調查，所以臺灣官方系統的學術研究就此展開，臺灣的層層神秘面紗，也漸次揭開……。從這次走讀開始，很明顯地感受到季節的轉換，在順著基隆河左岸前行的過程，天候、氣溫都很適合單車其行，唯獨有一段河灣之處，竟然意外地來了一陣迎面的逆風，大家騎得氣喘吁吁，明明就是沒有多長的路程，卻感覺騎了好久。
最後總算來到芝山岩，我們決定先在長生素食用餐，這是一家精緻用心的養生自助餐，以苦瓜囊、當歸煮的清湯清熱又滋養，大家都吃得很滿意。接下來好好地談芝山岩，這個臺灣發現的第一個史前時代遺址，自1896年至2000年的多次考古挖掘，這裡至少包含了一個歷史文化與五個史前文化的多層文化層。
由於時間關係，我們沒有登上芝山岩山麓及小丘，只在山麓下方的道路走了一圈，把這裡的清朝時的泉漳爭鬥、日治時期的衝突，一直到台北士林、北投的發展，最後走到芝山捷運站結束今天的走讀。
* 下一次的單車走讀是11/13(四)，誠心邀請您與家人、朋友一起來參加！
*愛護地球，從騎單車、吃蔬食、減少消費做起。
2025.11.04 祥笛素食9-鷹嘴豆蔬果
這道料理結合鷹嘴豆的綿密蛋白與四季豆、芭樂丁的爽脆纖維，氣炸後外酥內軟，散發淡淡咖哩與孜然香氣。蘋果與芭樂帶來自然果酸與清甜，平衡豆類的濃郁口感。橄欖油提升整體滑順度並補充優質脂肪。全素無負擔，富含植物蛋白、膳食纖維與抗氧化維生素，是一道兼具香氣、口感與健康的地中海風輕食。材料
鷹嘴豆、四季豆、蘋果、芭樂
調味料：
橄欖油、咖哩粉、黑胡椒鹽、孜然
步驟
1.將洗淨的乾鷹嘴豆放入大量水中，冷藏浸泡約8小時。倒掉浸泡的水，將豆子沖洗乾淨，放入電鍋內鍋，加入足以淹過豆子的水量，外鍋放2-3杯水，按下開關蒸煮，開關跳起後悶15分鐘，即可瀝乾水分備用。
*咖哩風味則在煮鷹嘴豆時放入兩匙的咖喱粉與一大匙的橄欖油。
2.蘋果與芭樂去籽切片，切好的蘋果可泡些鹽水再擺盤，留些芭樂切丁備用；四季豆洗淨「去絲」切丁備用。
3.煮熟的鷹嘴豆、四季豆拌入少許橄欖油、胡椒鹽、孜然，放入氣炸鍋，以200度烤20分鐘，放涼後加入芭樂丁即可。
2025.10.30 祥笛單車走讀－76
捷運中正紀念堂站－新店裕隆城
這次我們走讀北市的「城南」，從寧波西街的中藥房開始，一直到牯嶺街的錢幣集郵店、紙紮店、舊書店，我們看到這一條街特殊的經濟活動歷史，再到牯嶺街、南昌路，一一敘述孫立人將軍、臺灣首位醫學博士杜聰明、學貫中西的方東美和廣欽老和尚、前台大校長錢思亮和他的兒子們……，還有50、60年代在南昌變電所前空地，入夜之後的野台秀場，可以現場親驗打拳、賣藥、變魔術，喉嚨頂鋼筋、胸口碎大石……，在那個年代，這可是頂級的庶民娛樂。再往前來到南昌公園，這是日治時期臺灣總督兒玉源太郎的別墅，當時和民政長官後藤新平，一起在「賣掉臺灣」的日本國內輿情下謀劃臺灣，之後，我們來到彎彎曲曲的晉江街，看看舊時的「崁頂」還有多少老物留下……，這些人、事、物在一個小時內，飄然而來，忽然而去，真有說不盡的歲月滄桑。
接著我們從紀州庵來到堤外，沿著新店溪、景美溪，來到新店的裕隆城，這在2023年開幕營運的大型複合式商場，對於喜歡逛街、購物的人應該會有著強大的吸引力，但對剛剛結束城市走讀的我們來說，能夠坐下來休息、用餐，已經讓人心滿意足了。
此處距離附近的捷運站「七張」、「大坪林」，大約都只有十分鐘的步行路程，很適合在假日閒暇之餘，來到這裡放鬆、散心。
*下一次的單車走讀是11/6(四)，誠心邀請您與家人、朋友一起來參加！
*愛護地球，從騎單車、吃蔬食、減少消費做起。
2025.10.29 秋季班樂齡慢活-7
上週三因連日豪雨，我們休息了一堂課，今天一開始老師就帶大家練習20分鐘的室內踏步參考影片連結結合手部伸展活動，能有效促進心肺功能與血液循環，提升下肢與上肢的協調性與肌耐力。踏步能強化腿部肌肉、穩定膝關節，預防跌倒；手部伸展則有助於放鬆肩頸僵硬、改善關節靈活度與上肢血流。接下來做坐姿下肢臀腿訓練參考影片連結以及伸展。隨著年齡的增長及長時間坐式生活型態，樂齡族的肌力不斷流失導致日常生活能力受影響。因此肌力訓練對樂齡族非常重要，利用抗地心引力對阻力採徒手方式進行，針對下肢大腿前后内外側及臀大肌與小腿前後側肌力訓練，可選擇坐或站姿方式進行，讓樂齡族透過訓練後無論是走路、爬樓梯、平衡能力及維持骨密都有非常大的效益。
謝謝雲麗老師的分享，今天汗流很多，通體舒暢，心情自然變好、精神更有活力。
2025.10.28 祥笛素食8-松露香鷹嘴豆輕食
這道料理以鷹嘴豆為主角，搭配綠色小黃瓜與紅色甜椒，色彩繽紛、口感清爽。鷹嘴豆富含植物性蛋白質、膳食纖維與鐵質；小黃瓜含豐富水分與維生素C；甜椒則提供大量抗氧化的維生素A與β-胡蘿蔔素，增添天然甜味。以松露橄欖油、義式香料調味，可做為一道色香美味俱全的健康輕食。材料：
鷹嘴豆、小黃瓜、紅甜椒
調味料：
松露橄欖油、義式香料、黑胡椒、鹽
步驟：
1.將洗淨的乾鷹嘴豆放入大量水中，冷藏浸泡約8小時。倒掉浸泡的水，將豆子沖洗乾淨，放入電鍋內鍋，加入足以淹過豆子的水量，外鍋放2-3杯水，按下開關蒸煮，開關跳起後悶15分鐘，即可瀝乾水分備用。
2.小黃瓜、甜椒洗淨切丁，放入滾水中快速川燙約 20 秒，瀝乾水分拌入鷹嘴豆。
3. 以松露橄欖油、義式香料、黑胡椒、鹽調味即可。
* 「輕食」最初發源於日本，初始定義是指分量少而容易吃飽的食物。後來詞義擴大演變成爲低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的簡單料理。
2025.10.21 祥笛素食-塔香三杯豆腸
這道料理以豆腸為主，搭配紅、黃甜椒、乾香菇、薑、辣椒與九層塔，色香味俱全。豆腸富含植物性蛋白與膳食纖維，甜椒提供維生素C與抗氧化力，香菇含有多醣體與維生素D，能增強免疫力。整體以香麻油與薑母糖提香，再以九層塔收尾，豆香、菇香、九層塔香與三杯的醬料交融，香氣、滋味豐盈，可作為主菜或配飯料理。材料：
豆腸 、甜椒、乾香菇、薑、辣椒 、九層塔
調味料：
香麻油 、醬油、素蠔油 、米霖、薑母糖
步驟：
1.將豆腸洗淨，用廚房用紙將水分吸乾，在平底鍋中放油，將豆腸煎至兩面金黃後盛起，切小段備用。
2. 乾香菇泡軟後切塊，甜椒、薑、辣椒切片，九層塔去老梗洗淨備用。 �3. 平底鍋中加入香麻油，用小火把薑和香菇煸炒至微乾，加入甜椒、豆腸，加入醬油、素蠔油、米霖、薑母糖翻炒均勻，再加入少許香菇水煮至醬汁收乾，放入九層塔拌勻即可。
2025.10.15 秋季班樂齡慢活-6
今天上半場老師帶大家用水瓶要做上肢及下肢肌肉訓練參考影片連結，這種訓練能強化上肢與核心肌群，預防肌少症與骨質流失，提升日常生活的握力與搬提能力。接下來練習坐姿心肺有氧訓練參考影片連結，在安全、穩定的狀態下有效提升心肺功能，促進血液循環與氧氣供應，減少心血管疾病風險。此訓練結合節奏性動作與呼吸控制，有助於增強心臟耐力、穩定血壓與血糖，改善代謝功能。
下半場練習中高齡坐姿伸展核心運動參考影片連結，訓練腹部、背部與骨盆周圍的核心肌群。這些動作可強化支撐脊椎的力量，改善姿勢與平衡，減少腰痠背痛與跌倒風險。透過緩慢的伸展與呼吸結合，能促進血液循環與關節柔軟度，讓身體更靈活。
練習過程老師不時依學員需要停下來休息，補充水份，結束後補充一根香蕉，可迅速補充流失的能量與電解質。香蕉富含天然醣分、鉀與鎂，能幫助穩定心律、預防肌肉抽筋與疲勞，同時促進肌肉修復與恢復體力。其柔軟易消化，對腸胃友善，是運動後理想的天然能量來源。
*下次活動時間是10/22(三)下午2:00-3:30，歡迎家人陪伴長者一起參與。
2025.10.14 祥笛蔬食-塔香破布子豆包
這是一道古早味的簡單料理，結合豆包的高蛋白與破布子鹹中帶甘的滋味，不僅富含植物蛋白與膳食纖維，還能幫助消化、提振食慾，加上九層塔、芝麻油的清香，是一道兼具營養與風味的開胃佳餚。食材：
生豆包、破布子、九層塔
調味料：
油、胡椒鹽、醬油膏、芝麻香油
作法：
1.生豆包切丁；破布子去籽；九層塔切碎。
2.平底鍋加油，放入豆包炒香，加入破布子，以醬油膏、胡椒鹽調味拌炒。
3.最後放入九層塔、少許香油拌勻即可乘起。
*烹調前將破布子捏碎去籽，能釋放更多香氣，與豆包更容易融合且安全好入口。
2025.10.09 祥笛單車走讀－75
樹林火車站－鶯歌新北市美術館
又是一個晴空萬里的好天氣！烈日高照，陽光熱力幾乎像是爆炸般地強烈，原以為今天會是個「很戰鬥」的行程，結果一騎上河岸車道才發現，應該改口叫「超級戰鬥」──因為堤防上幾乎沒有林蔭與遮陽，只能靠隨時補水、隨時找地方歇息來抵擋酷暑。雖然炎熱難耐，但大漢溪左岸的景色卻格外鮮明。青山碧水在陽光下更加繽紛，而當季的台灣欒樹，綠、黃、紅、褐四色交織，讓人清楚感受到季節的流轉。在休息時，我們也聊到臺灣廟宇門神的演變，從神荼、鬱壘到秦叔寶、尉遲恭，再到「風調雨順」四大天王，甚至還說到《封神演義》裡周文王、伯邑考與兔子的傳說，邊喝水邊聽故事，暑氣似乎也消散了一些。幸運的是，後半段的車道開始有林蔭遮蔽，騎乘漸入佳境。一路平安順利，終於抵達今日的目的地──鶯歌新北市美術館。
在館區內，我們先在全家補充水分與餐點，稍作休息。周燁老師則即興談起藝術，從古典到現代，從具象到抽象，從神聖殿堂到日常生活，藝術無所不在，始終環繞著我們。這座美術館以自然環境結合建築設計，開放式空間與玻璃帷幕讓人同時感受藝術氛圍與河岸風光。展覽內容多元，常與在地文化呼應，特別是鶯歌陶瓷與新北特色，展現出本土藝術的豐富樣貌。伙伴們都覺得收穫滿滿，甚至期待能再來一次、兩次……最後我們步行五分鐘到鶯歌火車站，搭車返家。
* 下週四10/16是萬華捐餐服務；所以下一次的單車走讀是10/23(四)，誠心邀請您與家人、朋友一起來參加！
*愛護地球，從騎單車、吃蔬食、減少消費做起。
2025.10.08 秋季班樂齡慢活-5
老師今天帶大家練習樂齡下肢肌力運動參考影片連結，可強化腿部與臀部肌群，維持行走、上下樓及站立的穩定性，預防跌倒與骨折。持續訓練能促進血液循環，改善下肢水腫與僵硬，提升關節靈活度與平衡感。肌肉力量增強後，日常活動如起身、提物更輕鬆，也有助於控制血糖與體重。接著練習核心力運動，強化腹部、背部與骨盆周圍的深層肌群，可以提升身體穩定度，支撐脊椎，減少關節負擔，讓日常起身、轉身、彎腰更輕鬆安全。核心運動同時有助於消化、血液循環與代謝，延緩肌力退化，維持健康與生活品質。
2025.10.07 祥笛蔬食-椰香蔬食咖哩
這道蔬食咖哩富含膳食纖維、植物性蛋白與多種維生素。素排提供飽足感與蛋白質，毛豆補充胺基酸；紅蘿蔔與馬鈴薯增添自然甜味與能量。以孜然、薑黃、黑胡椒調香，結合椰漿與純素咖哩塊的濃郁香氣，是一道兼具健康與滿足感的異國風蔬食料理。食材：
紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇、玉米筍、素排、毛豆仁
調味料：
油、黑胡椒、孜然、薑黃粉、椰漿、純素咖喱塊
作法：
1.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮，滾切，先用電鍋蒸熟。蘑菇、玉米筍切丁，素排切小塊。
2.平底鍋加油，先將素排煎至兩面金黃盛起，再放入蘑菇、玉米筍、毛豆仁，以黑胡椒、孜然、薑黃粉調香炒熟。
3.放入蒸熟的紅蘿蔔、馬鈴薯以及煎好的素排，倒入適量的開水、椰漿，煮滾，熄火，放入半盒的咖啡塊，待溶解後拌勻即可。
*煮好的咖哩靜置半小時後，香料充分融合，蔬菜更入味，醬汁因澱粉釋放而濃稠滑順，風味更佳。
2025.9/20、10/4 哇~賽樂團
帶領者：周燁/黃柏語/陳巧紜對象：對音樂有興趣者(年齡不拘)
時間：每個月的第一、第三個週六下午14:00-16:30
*秋季班練團時間：9/20、10/4、10/18、11/1、11/29、12/6、12/20
讓我們單純的感受音樂，並投入其中，體驗音樂帶來的內在喜悅，並在其中找到屬於自己的平靜與力量。歡迎大家帶上喜愛的樂器或單純的聲音參與享受。
* Hare 0m/黃邦助參考影片連結
2025.10.02 祥笛單車走讀－74
捷運南港展覽館站－五堵鐵路隧道
騎著YouBike沿基隆河濱自行車道前進，這一天天氣炎熱，陽光灑在河面上，波光粼粼，從南港到汐止，我們看到老舊的工業區與新興社區交錯，甚至還有砂石場出現，展現出台北近郊的獨特風貌。沿路由於「天氣太好」，無所不在的豔陽讓人感到酷熱的威力十足，幸好因為這一段的自行車道，沿途都有足夠的遮蔭處可以休息，所以我們走走停停，倒也不至於太累的到了五堵鐵路隧道，這條曾是火車必經的百年隧道，如今改為自行車專用道，隧道內涼爽宜人，牆上斑駁的痕跡訴說著歷史的滄桑。這條隧道建於日治時期，是基隆線鐵路的重要一段，見證了台灣鐵路的變遷。
沿途風景與歷史交織著，讓我們感到無比的平靜與莫名的喜悅，雖然汗水濕透衣衫，但騎行在這條結合自然與人文的路線上，彼此分享各自生活的經驗和想法，伴著周遭的青山綠水，藍天白雲，肯定是人生一大樂事。中午我們在隧道的另一端野餐後折返到五堵火車站，乘坐台鐵回家。
*下一次的單車走讀是10/9(四)，誠心邀請您與家人、朋友一起來參加！
*愛護地球，從騎單車、吃蔬食、減少消費做起。
2025.10.01 秋季班樂齡慢活-4
雲麗老師今天帶樂齡毛巾操 參考影片連結，這是一種簡單、安全且容易上手的運動方式，特別適合長者。透過毛巾的輔助，可增加手部伸展幅度，幫助肩頸放鬆，改善關節靈活度，預防肌肉僵硬。持續練習能增強上肢與核心肌群力量，促進血液循環，減少跌倒風險。動作不需大幅度，也不受場地限制，對長者而言是很友善的居家活動。老師也鼓勵大家運動前後要多喝水，可以維持血液循環與肌肉代謝，預防脫水與抽筋。運動後食用1份蛋白質3份炭水，有助於肌肉修復與生長。
2025.10.01 秋季班樂齡慢活-4
雲麗老師今天帶樂齡毛巾操 參考影片連結，這是一種簡單、安全且容易上手的運動方式，特別適合長者。透過毛巾的輔助，可增加手部伸展幅度，幫助肩頸放鬆，改善關節靈活度，預防肌肉僵硬。持續練習能增強上肢與核心肌群力量，促進血液循環，減少跌倒風險。動作不需大幅度，也不受場地限制，對長者而言是很友善的居家活動。老師也鼓勵大家運動前後要多喝水，可以維持血液循環與肌肉代謝，預防脫水與抽筋。運動後食用1份蛋白質3份炭水，有助於肌肉修復與生長。
2025.09.30 祥笛蔬食-椒香豆包翠
這這蔬食融合清爽與濃郁，豆包提供植物性優質蛋白與膳食纖維，經煙燻後更添獨特香氣；小黃瓜含豐富水分與維生素C，能幫助消暑解膩。孜然與胡椒鹽的搭配帶來異國風味，讓整體口感更層次分明。炒後的小黃瓜仍保留清脆口感，與豆包的扎實形成對比，再撒上白芝麻點綴，增添香氣與營養。食材：
煙燻豆包、小黃瓜
調味料：
油、胡椒鹽、孜然、白芝麻
作法：
1. 將豆包用清水沖洗，用廚房用紙將水分吸乾，用手把豆包撕成條狀再切碎。
2.小黃瓜切條去囊再切成丁，以少許鹽和糖醃20分鐘，用淨水沖洗備用。
3. 平底鍋加油，放入豆包炒香再放入小黃瓜，加少許胡椒鹽和孜然，快炒拌勻後乘起，裝盤、撒上白芝麻即可。
2025.9.25 祥笛單車走讀－73
捷運劍潭站－關渡宮
我們從劍潭站出發，越過三腳渡擺渡口的堤防，沿著基隆河右岸一路騎往關渡宮。基隆河曾是大稻埕、圓山地區繁榮的生命線，承載著運輸與貿易的重任，也因水患而帶來挑戰。如今河道整治後更為開闊，兩岸化為綠地，成了市民運動休閒的好去處。盛夏的陽光炙熱，我們一路騎到雙溪濕地。這裡正是外雙溪與基隆河的匯流之地，遠方還能清楚望見基隆河與淡水河交會的景致。自然的氛圍令人心境舒緩，我們離開時，遇見一大群健行的隊伍，更顯出此處的熱鬧與魅力。
再往前騎，進入中八仙、下八仙的關渡自行車道，笑談著「觀音山與大屯山比高」的傳說，以及八仙合力相助的典故。此刻眼前風光明朗澄澈，山水相映，真是令人心曠神怡。
終點站來到關渡宮。這座香火鼎盛三百多年的廟宇，是當地居民的重要信仰中心，也守護著這片河流的歷史。早期臺灣社會甚至有「南有北港媽、北有關渡媽」的說法。宮內煙火裊裊、氣氛莊嚴，走入其中，自然就能拂去暑氣，安定心神。
最後，我們在關渡宮上方的靈山公園休憩、用餐。這裡視野開闊，遠山近水盡收眼底，讓人徹底放鬆。用過午餐後，我們再到關渡捷運站搭車返家，結束這段充滿綠意與歷史韻味的單車旅程。
*下一次的單車走讀是10/2(四)，誠摯邀請您和親友一同參加！
愛護地球，從騎單車、吃蔬食、減少消費開始。
2025.09.24 秋季班樂齡慢活-3
活動開始雲麗老師帶大家做中高年齡坐姿有氧運動 參考影片連結，在安全環境中提升心肺功能與血液循環，降低心血管疾病風險。規律運動還能強化核心與四肢肌肉，改善平衡感，降低跌倒機率。坐姿活動亦促進腦部血流，增進專注力與記憶力，有助延緩退化。接下來的半小時由陳媽媽司琴帶大家練習兩首巴贊，透過合唱持名、祈禱，可以抒發情感帶來內在的平和。
*慈佑衆生 參考影音連結
**觀音 佛陀 巴巴 參考影音連結
2025.09.23 祥笛蔬食-塔香豆包
這道料理以豆包為主角，富含植物性蛋白質與膳食纖維，能提供飽足感並有助肌肉修復與維持。豆包中的大豆異黃酮有益心血管健康；九層塔含有抗氧化成分與維生素，有助消化並增添清香。搭配少量咖喱、胡椒等香料，可促進代謝，提高免疫力。食材：
生豆包、九層塔
調味料：
油、咖喱粉、胡椒粉，鹽
作法：
1. 將生豆包用清水沖洗，用廚房用紙將水分吸乾。再用手把豆包撕成條狀，保留其纖維狀的結構，口感較為蓬鬆；九層塔洗淨備用。
2. 加入咖喱粉、胡椒粉，鹽拌勻，靜置5分鐘。
3. 平底鍋加油，放入豆包絲鋪平，先把一面煎上色再翻面，最後放入九層塔拌勻即可。
*如果要酥酥的口感油要多些
* 九層塔先揉一揉可以釋放更多香味
2025.09.17 秋季班樂齡慢活-2
老師今天帶大家練習銀髪族健身減重居家活動和坐姿心肺有氧訓練，增強心肺功能，改善血液循環與氧氣利用，降低心血管疾病風險；同時有助於控制體重、血糖與血壓，減少慢性病發生。規律運動可提升肌耐力與平衡力，降低跌倒機率，增進日常生活自理能力；並促進腦部血流，提升記憶與專注力，減緩認知退化。最後一起練習深蹲，超慢跑5分鐘，配合腹部呼吸走圈，感謝老師的用心帶領，讓大家正能量滿滿。*健身減重居家活動 影片連結
*坐姿心肺有氧訓練 參考影片連結
2025.09.16 祥笛蔬食-金香豆燕餅
以板豆腐與高纖燕麥為基底，拌入新鮮九層塔與咖哩香料，手工塑形後慢火煎至金黃酥香。外層微脆、內裡軟嫩，散發九層塔清香與咖哩暖意。搭配小黃瓜與黃芥末優格醬，清爽解膩，口感層次豐富，健康又飽足。食材：
板豆腐、高纖燕麥、九層塔
調味料：
油、咖哩粉、黑胡椒粉、鹽、希臘優格
作法：
1. 一塊板豆腐，兩碗燕麥加上切碎的九層塔與調味料充分拌勻，再分成16等分塑形好。
2. 平底鍋加油，把塑形好的餅排列好，以中小火慢煎，先把一面煎至金黃再翻面，兩面煎好再把周邊煎一煎即可。
3. 搭配小黃瓜和黃芥末優格醬色香味俱全。
祥笛單車走讀－72
捷運三重站－捷運土城站
捷運三重站附近的「新北大都會公園」是一片廣闊的河川腹地，站上堤岸遠眺，層層山景環抱，水光山色交相輝映，讓人心曠神怡。三重是一個極具個性的地方。歲月更迭間，頭重埔、二重埔與三重埔各自承載著不同時代的風華。過去，它曾與大稻埕緊密相連，盛產香花，供應茶行所需；民國時期「客廳即工廠」的潮流興起後，三重迅速轉型為工業重鎮，螺絲、鑄模、點焊、電鍍、車床、塑膠射出等小型工廠林立，吸引無數來自中南部的鄉親北上打拚，造就一段段黑手創業的傳奇，也孕育了角頭勢力與多元的庶民飲食文化。直到今日，三重的滷肉飯依舊是網路上的人氣話題。
沿著單車道，很快便來到大漢溪與新店溪交會的淡水河口。新北大橋下的懸吊自行車道，是觀景的最佳據點，千萬不要輕易錯過。過橋後，映入眼簾的是新北河濱藝廊與江子翠水門。雖然烈日當空，所幸偶有浮雲飄來，帶來些許清涼。一路騎騎停停，我們抵達浮洲人工濕地與浮州藝術河濱公園。出了水門後，再往土城的「日月光廣場」前行。雖然購物廣場不算特別巨大，但寬敞明亮的空間與涼爽的空調，正好讓我們這群又熱、又渴、又餓的騎士們，能好好休息、用餐、閒談。
最後，我們在土城捷運站搭車返家，圓滿結束這段輕鬆愉快的短程走讀。
下一次的單車走讀是9/25(四)，誠摯邀請您和親友一同參加！
愛護地球，從騎單車、吃蔬食、減少消費開始。
2025.09.10 秋季班樂齡慢活-1
今天老師帶領大家做高齡有氧運動健康操，可強化心肺、肌力與骨骼，改善平衡柔軟度，同時能減壓、提升睡眠品質。接著用水瓶鍛練雙臂的肌力，強化肩膀、手臂與上背肌群，提升日常搬提、支撐與推拉的能力，改善關節穩定度，減少受傷風險。秋季班的樂齡慢活，我們加入了合唱，很多研究發現，合唱比單獨唱歌更能帶來幸福感，因為人類天生喜歡「同聲共鳴」的連結。一起合唱對生理與心理益處多多，如可以減壓，唱歌會刺激大腦分泌「快樂荷爾蒙」(如多巴胺、內啡肽)，降低焦慮與壓力。合唱需要深呼吸與良好的呼吸控制，能增強肺活量與心肺功能。合唱需要集中注意力在旋律、歌詞，能鍛鍊腦部，延緩認知退化。
1. 神是愛 影片連結
2. 我們跪拜 影片連結
3. 珍惜祢的愛 影片連結
2025.09.09 祥笛蔬食-金黃翠綠
這道蔬食涼菜融合酪梨的綿密、嫩豆腐的細緻與小黃瓜的清脆，入口層次豐富又清爽。醬汁以希臘優格與黃芥末為基底，搭配蜂蜜的微甜與黑胡椒的辛香，平衡酸、甜、辣，讓味蕾在清新中帶點驚喜。既健康養生，又帶有異國風情。食材：
酪梨、嫩豆腐、小黃瓜
調味料：
黃芥末醬、希臘優格、蜂蜜、黑胡椒
作法：
1. 酪梨去皮去籽切片；嫩豆腐、小黃瓜切丁，小黃瓜抓點鹽殺青。
2. 黃芥末醬與希臘優格1:2，加入蜂蜜和黑胡椒調成醬汁。
3. 把處理好的酪梨、嫩豆腐、小黃瓜依序擺盤，淋上醬汁即可。